您现在的位置:文章正文
茶果工考试大纲
发布时间:2012/7/12      文章来源:      浏览数:2157

2012年机关事业单位工勤人员升级考核

茶果工考试大纲

  

上篇:茶叶工

知识要求

  1. 茶树栽培和茶园管理的一般知识

  2. 茶叶鲜叶的化学组成茶叶鲜叶质量的评价指标

  3. 绿茶、红茶、白茶等主要茶类加工工序的质量标准

  4. 茶叶感官审评的一般知识

  5. 绿色食品、有机食品的概念及其标志

  6. 茶园常用农药的名称与科学用药知识

    技能要求

  1. 在技术人员指导下,完成茶树种植、茶园管理和采茶等生产任务掌握茶树修剪方法

  2. 茶叶鲜叶的验收管理方法

  3. 在相关技术人员指导下,完成烘青绿茶、炒青绿茶、工夫红茶、白毫银针、白牡丹等主要茶类的制作

  4. 茶叶感官审评的程序

  5. 正确科学使用农药

    下篇:果树工

    理论部分

  1. 什么是果树?

  2. 果树生产的特点?

  3. 什么是果树带,我省果树带的划分?

  4. 我省主要果树的种类有哪些?

  5. 根系的类型和果树根系的功能?

  6. 什么是芽的异质性、芽的潜伏力?

  7. 什么是结果枝、结果母枝、营养枝?

  8. 什么是顶端优势、垂直优势?

  9. 什么是雌雄同株、雌雄异株?

  10. 什么是果树年龄时期?

  11. 什么是物候期,开花物候期(始花期、盛花期、末花期、终花期如何判断)?

  12. 什么是自花授粉和异花授粉、单性结实?

  13. 什么是落花落果和保花保果?

  14. 果树播种方法有哪些?

  15. 什么是嫁接,嫁接影响成活的因素有哪些?

  16. 什么是自根苗,影响自根苗成活的因素?

  17. 常见山地果园开垦的的方法有哪些?

  18. 深翻改土的意义?

  19. 什么是基肥、追肥?常见土壤施肥的方法有哪些?

  20. 果树修剪的作用和时期?

  21. 什么是果实成熟,采收成熟度的要求和判断成熟度的方法?

  22. 柑桔生长结果特点有哪些?

  23. 荔枝生长结果特点有哪些?

  24. 龙眼生长结果特点有哪些?

  25. 香蕉是什么类型果树?

  26. 为什么枇杷要疏花疏果?

  27. 梨作为经济栽培的种类有那些?生长结果特点有哪些?

  28. 砂梨的多数品种主要结果枝是什么类型?什么是梨自花不实?

  29. 桃生长结果特点有哪些?

  30. 什么是桃树自然开心形??

  31. 李生长结果特点有哪些?李与桃修剪技术差异?

技能部分

  1. 果树枝切接技术

  2. 果树嵌芽接技术

  3. 扦插苗繁殖技术

  4. 山地果园梯田开垦技术

  5. 果树定植技术

  6. 果树实生繁殖播种技术

  7. 果园扩穴改土技术

  8. 果园土壤施肥沟施技术

  9. 果园土壤施肥穴施技术

  10. 桃树整形技术

  11. 梨树修剪技术

     

     

     

      

    上篇:茶叶工

    知识要求

  1. 茶树栽培和茶园管理的基本知识茶园土壤的常规知识茶树修剪与茶园改造技术

  2. 掌握茶叶鲜叶的化学组成鲜叶适制性

  3. 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等主要茶类加工技术的基本知识

  4. 茶叶感官审评的基本知识

  5. 绿色食品、有机食品和无公害食品的基础知识

  6. 茶园常用农药的性能、作用和科学施用知识

    技能要求

  1. 准确判断茶园管理作业的质量,能针对性地提出改进方法;

  2. 熟练掌握茶叶采摘、修剪和改造的技术措施。

  3. 茶叶鲜叶的验收评级和管理;茶叶鲜叶水分含量的测定;

  4. 熟练掌握烘青绿茶、炒青绿茶、工夫红茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、白毫银针、白牡丹等主要茶类的加工工序与作业技术;

  5. 解决主要茶类加工过程的一般技术问题;

  6. 在相关技术人员指导下,掌握主要茶类的感官审评方法;

  7. 掌握茶园中主要茶树病害、虫害的防治方法。

    下篇:果树工

    理论部分

  1. 什么是果树?

  2. 果树生产的特点、内涵?

  3. 什么是果树带,我国、我省果树带的划分?

  4. 我省主要果树的种类有哪些?生产区域划分?

  5. 根系的类型和果树根系的功能?

  6. 什么是芽的异质性、早熟性和晚熟性、芽的潜伏力?

  7. 什么是结果枝、结果母枝、营养枝?

  8. 什么是顶端优势、垂直优势?

  9. 什么是雌雄同株、雌雄同株异花、雌雄异株?

  10. 什么是果树年龄时期及意义 ?

  11. 什么是物候期,开花物候期(始花期、盛花期、末花期、终花期如何判断)、休眠?

  12. 什么是自花授粉和异花授粉、单性结实,生产意义?

  13. 什么是落花落果和保花保果;落花落果的时期、原因、防止措施?

  14. 什么是果树需水临界期

  15. 什么是冻害、寒害

  16. 果树播种方法有哪些?播种量如何计算?常见果树的播种量。

  17. 什么是嫁接,嫁接影响成活的因素有哪些?果树嫁接的方法有哪些?

  18. 什么是自根苗,影响自根苗成活的因素?常见自根苗培育的方法有哪些?

  19. 常见山地果园开垦的的方法有哪些?梯田、鱼鳞坑、山边沟的特点?

  20. 深翻改土的意义和方法?

  21. 什么是基肥、追肥和根外追肥?常见土壤施肥的方法有哪些?

  22. 果树修剪的作用和时期,常见果树树形有哪些?

  23. 果树盛果期和老树的修剪要点?

  24. 什么是果实成熟,采收成熟度的要求和判断成熟度的方法?

  25. 柑桔生长结果特点有哪些?,柑桔种类有哪些?

  26. 荔枝生长结果特点有哪些?荔枝花而不实的原因和防止措施?

  27. 龙眼生长结果特点有哪些?什么是龙眼冲梢?龙眼冲梢的原因和防止措施?

  28. 香蕉是什么类型果树?开花结实特点?

  29. 为什么枇杷要疏花疏果?

  30. 梨作为经济栽培的种类有那些?生长结果特点有哪些?梨整形修剪要求?

  31. 桃生长结果特点有哪些?桃树的结果枝,根据其长度可分为哪些?

  32. 什么是桃树自然开心形?修剪技术要领?

  33. 李生长结果特点有哪些?李与桃修剪技术差异?

  34. 葡萄生长结果特点有哪些?我省栽培葡萄种类有哪些?

  35. 葡萄架式种类有哪些?冬季修剪中对结果母枝的修剪方法有几种?

技能部分

  1. 果树枝切接技术

  2. 果树腹接技术

  3. 果树“T”字型芽接技术

  4. 果树嵌芽接技术

  5. 扦插苗繁殖技术

  6. 果树实生繁殖播种技术

  7. 苗木出圃技术

  8. 山地果园梯田开垦技术

  9. 山地果园山边沟开垦技术

  10. 果树定植穴准备(穴及肥料等)技术

  11. 果树定植技术

  12. 果园扩穴改土技术

  13. 果园土壤施肥沟施技术

  14. 桃树、李树整形技术

  15. 梨树修剪技术

  16. 桃、梨花果护理技术

     

     

     

      

    上篇:茶叶工

    知识要求

  1. 茶树栽培和茶园管理的基本理论知识

  2. 茶树修剪与茶园改造技术

  3. 茶叶中的化学成分与茶叶品质的关系

  4. 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等主要茶类加工的基础理论知识

  5. 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等主要茶类加工技术与方法

  6. 主要茶类感官审评的方法

  7. 生态环境与绿色食品基地建设

  8. 茶树病虫害综合防治技术

    技能要求

  1. 指导和组织茶树栽培与茶园管理技术

  2. 参与新茶园的建设

  3. 掌握茶叶高产优质栽培技术

  4. 组织和指导茶叶鲜叶的验收评级与管理

  5. 组织、指导绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等主要茶类的加工作业

  6. 熟悉主要茶类的感官审评方法

  7. 绿色食品茶园管理绿色食品茶加工、贮运

  8. 掌握茶树病虫害综合防治方法

  9. 识别福建主要的茶树新优品种

  10. 参与或组织初、中级茶叶工的技术培训

    下篇:果树工

    理论部分

  1. 什么是果树?

  2. 果树生产的特点、内涵、意义?

  3. 什么是果树带,我国、我省果树带的划分?

  4. 我省主要果树的种类有哪些?生产区域划分?

  5. 根系的类型和果树根系的功能?

  6. 什么是芽的异质性、早熟性和晚熟性、萌发力和成枝力、芽的潜伏力?

  7. 什么是结果枝、结果母枝、营养枝?

  8. 什么是顶端优势、垂直优势?

  9. 什么是雌雄同株、雌雄同株异花、雌雄异株,生产意义?

  10. 什么是果树年龄时期及意义 ?

  11. 什么是物候期,开花物候期(始花期、盛花期、末花期、终花期如何判断)、休眠?

  12. 什么是自花授粉和异花授粉、单性结实,生产意义?

  13. 什么是落花落果和保花保果;落花落果的时期、原因、防止措施?果树留果量的确定?

  14. 什么是果树需水临界期

  15. 什么是冻害、寒害

  16. 果树播种方法有哪些?播种量如何计算?常见果树的播种量。

  17. 什么是嫁接,嫁接影响成活的因素有哪些?果树嫁接的方法有哪些?嫁接后的管理技术要领?我省常见果树的嫁接方法和时期?

  18. 什么是自根苗,影响自根苗成活的因素?常见自根苗培育的方法有哪些?促进生根的方法?

  19. 常见山地果园开垦的的方法有哪些?梯田、鱼鳞坑、山边沟的特点?果树定植和栽后管理的方法步骤?

  20. 深翻改土的意义和方法?

  21. 什么是基肥、追肥和根外追肥?常见土壤施肥的方法有哪些?

  22. 果树修剪的作用和时期,常见果树树形有哪些?果树修剪的方法有哪些?

  23. 果树结果初期、盛果期和老树的修剪要点?

  24. 什么是果实成熟,采收成熟度的要求和判断成熟度的方法?

  25. 柑桔生长结果特点有哪些?,柑桔种类有哪些?什么是柑桔的自剪现象?

  26. 荔枝生长结果特点有哪些?荔枝花而不实的原因和防止措施,荔枝控制冬梢和促进花芽分化的方法?

  27. 龙眼生长结果特点有哪些?什么是龙眼冲梢?龙眼冲梢的原因和防止措施,龙眼疏折花穗握的原则?

  28. 香蕉是什么类型果树?开花结实特点?香蕉植株管理内容及做法?

  29. 枇杷忌积水,建园的注意事项?枇杷嫁接繁殖的种子处理和嫁接方法?

  30. 为什么枇杷要疏花疏果?我省枇杷疏花(穗)疏果的方法?

  31. 杨梅生长结果特点有哪些?杨梅配置授粉树的方法?

  32. 橄榄育苗特点?为什么橄榄育苗应采用营养袋育苗?橄榄小树嫁接要领?

  33. 梨作为经济栽培的种类有那些?生长结果特点有哪些?梨整形修剪和疏花疏果的技术要求。

  34. 砂梨的多数品种主要结果枝是什么类型?什么是梨自花不实?生产上如何解决?

  35. 桃生长结果特点有哪些?我省栽培桃的种类有哪些?桃树的结果枝,根据其长度可分为哪些?

  36. 李生长结果特点有哪些?李与桃修剪技术差异?

  37. 葡萄生长结果特点有哪些?我省栽培葡萄种类有哪些?我省葡萄栽培的关键技术?

  38. 葡萄架式种类有哪些?冬季修剪中对结果母枝的修剪方法有几种?

技能部分

  1. 果树枝切接技术

  2. 果树腹接技术

  3. 果树“T”字型芽接技术

  4. 果树嵌芽接技术

  5. 果树高接换种技术

  6. 果树高压繁殖技术

  7. 扦插苗繁殖技术

  8. 果树实生繁殖播种技术

  9. 苗木出圃技术

  10. 山地果园梯田开垦技术

  11. 山地果园山边沟开垦技术

  12. 果树定植穴准备(穴及肥料等)技术

  13. 果树定植技术

  14. 果园扩穴改土技术

  15. 果园土壤施肥沟施技术

  16. 果园土壤施肥穴施技术

  17. 果园根外追肥技术

  18. 龙眼控冬梢技术

  19. 桃树、李树整形技术

  20. 梨树修剪技术

  21. 桃、梨花果护理技术

  22. 葡萄冬季修剪技术

  23. 枇杷疏花(穗)疏果技术

     

     

      

    要求以上全部掌握。